健康食品 Healthy Food
中慧食品，系山東亞太中慧集團(tuán)有限公司旗下食品事業(yè)平臺(tái)，以健康養(yǎng)殖和安全食品為核心，并逐步完善中央廚房、生鮮連鎖、快餐終端、食堂團(tuán)膳等產(chǎn)業(yè)鏈布局，致力于為社會(huì)提供健康美味、質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的食品。
中慧食品始終秉承集團(tuán)“健康食品 幸福生活”的企業(yè)愿景，打造了保障食品健康安全的品控體系：通過(guò)精心研制的飼料配方、優(yōu)質(zhì)的內(nèi)部種苗供應(yīng)、科學(xué)規(guī)范的現(xiàn)代化飼養(yǎng)、全程嚴(yán)苛的檢驗(yàn)程序、精益的生產(chǎn)加工標(biāo)準(zhǔn)等五個(gè)方面的層層把關(guān)，確保了從農(nóng)場(chǎng)到餐桌食品健康與安全，為消費(fèi)者源源不斷地提供著各種美食產(chǎn)品。
為保證屠宰加工環(huán)節(jié)的產(chǎn)品品質(zhì)，建成高標(biāo)準(zhǔn)的專(zhuān)業(yè)肉食屠宰深加工基地兩家：山東鄒平亞太中慧食品有限公司和山東銘基中慧食品有限公司。共有3條自動(dòng)化屠宰生產(chǎn)線，先后與丹麥LINCO、韓國(guó)TAEJIN等設(shè)備公司合作，對(duì)設(shè)備進(jìn)行了改造升級(jí)，日屠宰量達(dá)到36萬(wàn)羽，月供應(yīng)各類(lèi)優(yōu)質(zhì)雞肉產(chǎn)品15000噸。
公司圍繞食品健康安全，生產(chǎn)中采用“人性化屠宰”——控制氣氛屠宰的方法，保證了肉質(zhì)安全和品質(zhì)。員工經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的崗位培訓(xùn)及考核合格后上崗，工人操作技能熟練，且生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)采用嚴(yán)格的5S（整理、整頓、清掃、清潔、素養(yǎng)）管理，按照ISO9000標(biāo)準(zhǔn)和HACCP質(zhì)量體系的要求，設(shè)立了疾病藥殘控制體系，建立建全了食品質(zhì)量安全管理流程和500多個(gè)企業(yè)管理標(biāo)準(zhǔn)，使肉雞從進(jìn)廠到分割、入庫(kù)、出庫(kù)都在嚴(yán)格的控制之下。
中慧食品擁有一支由食品碩士、本科專(zhuān)業(yè)人員組成的高學(xué)歷、高素質(zhì)的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，他們擁有豐富的研發(fā)經(jīng)驗(yàn)，能夠根據(jù)市場(chǎng)變化和客戶需求，對(duì)各種的產(chǎn)品工藝、口味等進(jìn)行試驗(yàn)和創(chuàng)新，研發(fā)出各類(lèi)符合消費(fèi)者口味的產(chǎn)品。中慧食品研發(fā)中心自主研發(fā)的漢森肉排、辣么大雞排、雞肌堡、楓葉肉排、果園松脆雞、澳洲大串等產(chǎn)品廣受市場(chǎng)和消費(fèi)者歡迎。
為加強(qiáng)對(duì)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)和加工環(huán)節(jié)的安全檢測(cè)，集團(tuán)建立了專(zhuān)門(mén)的疾病控制和品質(zhì)檢測(cè)機(jī)構(gòu)。集團(tuán)疾病控制中心特聘美國(guó)獸醫(yī)學(xué)博士及國(guó)內(nèi)高校、科院院所獸醫(yī)專(zhuān)家作為技術(shù)顧問(wèn)，對(duì)農(nóng)場(chǎng)養(yǎng)殖進(jìn)行畜禽疫病病理學(xué)診斷與檢測(cè)、病原分離鑒定、病原分子生物學(xué)診斷、病原流行病學(xué)監(jiān)測(cè)、畜禽免疫抗體水平監(jiān)測(cè)等診斷檢測(cè)服務(wù)。同時(shí)，斥資1000余萬(wàn)建立了集團(tuán)食品檢測(cè)中心，檢測(cè)人員由博士、碩士等專(zhuān)業(yè)人士組成，擁有包括三重四級(jí)桿液質(zhì)聯(lián)用儀（AB4500）在內(nèi)的各類(lèi)分析儀器及輔助設(shè)備100余臺(tái)/套，檢測(cè)范圍涉及近200余個(gè)檢測(cè)項(xiàng)目，保證了雞肉從宰前到宰后的質(zhì)量管控。
目前，中慧食品已經(jīng)通過(guò)HACCP/ISO22000認(rèn)證、并連續(xù)獲得具有國(guó)際資質(zhì)的良好農(nóng)業(yè)規(guī)范（GAP）認(rèn)證，是國(guó)內(nèi)外眾多大型快餐企業(yè)的戰(zhàn)略合作伙伴。
